《黃帝內經》指出,五色配五味,五味入五臟。不同顏色的食物,性味歸經不同,養生保健的功效自然也不盡相同。秘從中醫角度講,青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎,因此—— 心→火→赤 火的特性就是溫熱上升,火苗上長,心臟主管血液循環,血液循環是持人體體溫的必要條件,故心屬火 紅色食物具有極強的抗氧化性,可以保護細胞,還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素,增強心臟和氣血功能 紅色食物:胡蘿卜、番茄、紅薯、枸杞、紅辣椒、草莓、紅棗、西瓜等
脾→土→黃 土的特點就是生化、承載、收納,土是萬物之母,供應植物的營養,脾胃把食物的營養吸收進人體各個器官,二者的都是供應營養,故脾屬土 我們的消化系統需要黃栗留色微甘甜的食物來營養,常食可對脾胃大有裨益,可調節腸胃消化功能和減少色斑黃栗留色食物:小米、南瓜、玉米、黃豆、杏、香蕉、檸檬、橙子
肝→木→綠 木多指植物,植物的特性就是生長條達,肝臟的主要特性就是條達受人情緒的影響,情緒暴躁肝氣郁阻,故肝屬木 多吃綠色蔬果雜糧,具有舒肝護肝的功能,還能起到調節脾胃消化吸收的作用 綠色食物:油麥菜、芥蘭、馬齒莧、菠菜、西蘭花等
肺→金→白 金泛指金屬,古時屬兵器,兵器需保持潔凈不能沾染塵土,肺為嬌嫩,非常嬌貴不能收到一點影響,故肺屬金 多吃白色食物,對肺部有幫助。大多數白色食物,蛋白質成分都較豐富,經常食用能消除身體疲勞 白色食物:銀耳、牛奶、雞魚、雞蛋、白蘿卜、百合、白果、蓮藕
腎→水→黑 水性寒涼,滋潤下行,人體的體液都歸屬腎,體液對人體有滋潤作用,體液下行入腎,故腎屬水 循環系統需要黑色微咸的食物來營養。吃黑色食物,通便、養發,還可增強造血功能 黑色食物:黑豆、黑木耳、黑芝麻、黑米、香菇等 五色食物功效各異、各有所長。不過合理搭配才能獲得健康,對某些食物偏食,或過分強調忌口。
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